这些郑州人气烩面，看看你吃过几家

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最近中午老想吃面

捞面条、牛肉面、老碗面等等

就是没有吃烩面，新来的同事就问

"你那么爱吃面，咋不吃烩面"

我就给同事说

你刚来河南，烩面这碗水

可别瞎"掺和"

01。jingqing

" 烩面合集 "

其实也不是我不想吃

只是郑州这烩面馆太多了

郑州几千家烩面馆，能被大家记住的

其实也就那么几家

今天也给大家说说

1

裕丰源

裕丰源烩面的面条劲道有弹性

它的豆腐皮炖得入味鲜美，再配以独特的调料

使得烩面具有与众不同的口感和味道

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汤汁不仅浓郁，里头还加了三十多种草药

枸杞、当归等，听着就养生

汤底慢火炖上八个多钟头

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那香的啊，在门外都能闻见

裕丰源的烩面吃是挺好吃的

但是吧，量确实是小

饭量大的可能还得加面

2

西三烩面

郑州南关街西三烩面，管城区没有不知道的

这是一家三十多年美食老店

隐藏在一个小胡同里面，很多人听过没有吃过

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他家的烩面属于老式烩面

碗里面放海带和香菜，所以味道比较鲜

而且西三烩面有个特点辣椒

是提前放服务员会问你要不要辣椒

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端上来的烩面，汤鲜味美，面条筋道

口感比较硬，羊肉嚼着特别香

吃完面喝口汤，感觉浑身都很舒服

3

八一八烩面

郑州老一辈的谁还不知道八一八啊

这家烩面店在郑州也算是老字号了

是家清真店

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来吃饭就会发现来这里的年轻人不多，全是郑州老炮

他们家的烩面属于老式烩面，汤鲜味美

烩面都是自己和的面，羊肉串也不错

喜欢这种大粒孜然辣椒的

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他们家一直坚持老手艺，一锅一锅地现做

保证你端到手上的每一碗烩面

都是肉烂汤鲜，面条有嚼劲

还有两颗鹌鹑蛋嘞

3

三厂烩羊肉

这家真的是开了几十年的的老店了。

四厂烩面，三厂烩面这都是老郑州人必吃的。

三厂烩面的羊肉是真的实在，

还能加个饼配着凉菜吃绝了

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他家烩面面条劲道，羊肉汤清淡鲜美

口刁的还是能喝出羊汤膻膻的味道

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但是一定要注意

他家调味料都是在汤底，越吃越咸

25

宴渠老烩面

说起宴渠老烩面，发展是真快

凭借烩面和扣碗，近3年发展到十几家门店

有赶超萧记的趋势

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他家烩面我吃的比较多

因为楼下就有一家

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15块钱一大碗的老烩面，肉量一般

汤熬的仍旧鲜浓，面和的还是筋拽拽

海带丝粉丝放的也不多

但是吃着味道确实怪带劲儿

6

惠丰源烩面

惠丰源烩面在郑州最具代表性

是一家开了30年的老字号烩面馆

说它见了一代人的成长都不为过

也是郑州第一家滋补烩面

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店里种类相对比较单一

只有主食招牌烩面18元一份

量很大，汤很不错

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除了烩面，还有粉条，豆干，黄花菜，羊肉等

他们可以免费提供一份汤

如果带孩子的可以直接要一份

7

合记

说起郑州烩面有一家店一定绕不过

那就是合记烩面

合记烩面可以说是郑州烩面的一个招牌了

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店内的烩面除开滋补跟腱子，一定要选择特优

不光是肉多，汤底貌似还不一样

各个类型吃下来，特优烩面是店内的最高性价比

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汤体微黄，滋味醇厚，入口咸香

碗里食材丰富，千张、粉条、青菜

再加上几粒红艳的枸杞，颜色分外好看

02。jingqing

" 郑州好吃 "

除了前面提到的这些

郑州还有好多家烩面店口碑也不错

比如帖老大、可口斋、白记、卢记......

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河南烩面

每一种都有着其独特的风味和文化内涵

无论是其鲜美的口感

还是其丰富的营养价值

都让人回味无穷

希望更多的人能够了解和喜爱河南烩面